めかじきは水気をしっかり拭き取る。

①に塩、胡椒する。

②に小麦粉をまぶす。

③を溶き卵にくぐらせる。

フライパンにaを熱し、弱火で香りを出す。④を焼く。(卵液は中途半端に残っても面倒なので、一緒に流してOKです♪)

こんがり焼き色がついたら、ターナーで適当に卵を切りひっくり返す。弱めの中火でしっかり火を通す。

チーズは4等分に切る。(写真は3人分で作ったので3等分になってます)

めかじきに火が入ったらバターを加え絡ませる。仕上げに⑦をのせて皿に盛る。