塩麹でしっとりケーク・サレ（きんぴら味）

合いびき肉・ごぼう・人参を合いびき肉の色が変わるまで炒め、醤油・塩コショウも加え粗熱を取る。
お好みで一味唐辛子をふる。

卵・砂糖・ヨーグルト・塩麹・ごま油をよく混ぜる。

２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。
１とごま大さじ２・ピザ用チーズも加えて混ぜる。

ごま油（分量外）を塗ったパウンド型に３の生地を流し入れ、残りのゴマ大さじ１をふり、軽くトントンと落として空気を抜く。

１８０℃に温めたオーブンで４５分程焼き、中心に竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。