和風ヘルシー焼きうどん

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chikappe
chikappe @chikappe04

油を使っていないのに、コクがあっておいしいです。熱々うどんに生卵を絡めて食べると最高☆
このレシピの生い立ち
ニッスイ「焼さけあらほぐし」を使ったレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 人参 太め2cm
  2. もやし 1/2袋
  3. ゆでうどん 2玉
  4. 水 1/2カップ
  5. 顆粒だしの素 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 鮭フレーク 大さじ山盛り2
  8. 生卵 2個

作り方

  1. 1

    人参は薄いイチョウ切りまたは半月切りにします。もやしと一緒にテフロン加工のフライパンに入れます。

  2. 2

    野菜の上にだしの素を振りかけたら、ゆでうどんを置き、水を加えます。ふたをして点火。

  3. 3

    湯気が上がってきたらかき混ぜて、3分ほど蒸し焼きにします。

  4. 4

    醤油と、鮭フレークを加えて混ぜ合わせます。水分が飛んだら焼き上がり☆

  5. 5

    お皿に盛りつけて、中央に生卵を割って完成。熱々のうちに卵を絡めながら召し上がって下さい。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の中にあるものでどうぞ。キャベツ、玉ねぎ、シメジなどを加えてもいいですね。④の段階で味見をして薄かったら、塩を加えて調味してください。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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