ゴーヤのきんぴら
ryo＆nanaママ @cook_40048417
ピリッ！ニガ！が
美味しいよ☆^(o≧▽ﾟ)o
このレシピの生い立ち
庭でゴーヤーを育てています♪
今年はゴーヤーがイッパイ！
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽ﾟ)o
ゴーヤのきんぴら
ピリッ！ニガ！が
美味しいよ☆^(o≧▽ﾟ)o
このレシピの生い立ち
庭でゴーヤーを育てています♪
今年はゴーヤーがイッパイ！
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽ﾟ)o
作り方
- 1
ゴーヤを半分に
切ってわたをスプーンで取る。
薄くスライス。 - 2
塩もみして
軽く水洗い。 - 3
熱湯で１分位
ゆでる。
ざるに上げ水気を切る。 - 4
フライパンにごま油
鷹のツメを入れ
炒める。
ゴーヤを加え
軽く炒める。 - 5
酒、みりん、砂糖、
醤油を加え炒める。
最後に鰹節、白ごまを加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
苦味を残したい場合は
塩もみだけでＯＫ (ｏ'ｖ｀ｂ)
今回使ったゴーヤは細長い苦いものなので
塩もみした後、ゆでました。
太いものはあまり苦くないみたいです。
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