豆腐とわかめのすまし汁

豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきは根元を落とし、3～4等分に切る。わかめは水で戻して水気を切り、ざく切りにする。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、調味料、えのきを加え煮立てる。豆腐を加えて、煮立つ直前にわかめを加えて火を止める。