ハーブ香るオリーブオイル
トーストにかけるオリーブオイル。そのままでも好きですが、ほのかに香るハーブも楽しみたくて。※覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
毎朝オリーブオイルを、少しだけこんがり焼いたトーストの上に垂らして食べるのが好きです。庭にはいろいろなハーブが生い茂っていますが、以前は紅茶に入れて楽しんでいましたが、オリーブオイルに入れたらほんのりとした香りが楽しめましたので覚書に整理。
ハーブ香るオリーブオイル
トーストにかけるオリーブオイル。そのままでも好きですが、ほのかに香るハーブも楽しみたくて。※覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
毎朝オリーブオイルを、少しだけこんがり焼いたトーストの上に垂らして食べるのが好きです。庭にはいろいろなハーブが生い茂っていますが、以前は紅茶に入れて楽しんでいましたが、オリーブオイルに入れたらほんのりとした香りが楽しめましたので覚書に整理。
作り方
- 1
100円ショップでも近いものは入手可能ですが、ネットで理想的な容器を見つけて、購入。
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- 2
お茶パックを使いました。
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- 3
ミントを庭で摘み、流水でしっかり洗って、キッチンペーパーで水分を吸い取ります。
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- 4
葉に水分が残っていたら、オイルが痛むかと思い、少し外気で乾燥させます。
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- 5
茎の使用は苦みを生じるかな思いましたので、葉っぱだけを摘み取りました。
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- 6
今回は大小30枚ほどの葉っぱを使用。香りが増す様に、葉っぱは切らずにちぎりました。
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- 7
お茶パックにちぎった葉を詰め、洗浄瓶（広口タイプ）にいれて、その上からオリーブオイルを流し込みました。
-
- 8
完成です。早目の使い切りを考えて、150ccにしました。
-
コツ・ポイント
①ハーブは、ミントに限らず色々な種類で試せると思います。②以前は小さ目のペットボトルにハーブを入れてオイルを注ぎ、キャップには小さな穴をあけて使っていました。でも葉っぱで穴が詰まり易いので今回の容器をネットで見つけました。
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