改訂版失敗しない芋チップ
絶対失敗しないのでパリパリでうまし
このレシピの生い立ち
何回かやり焦がさずパリってなる方法を見つけました
作り方
- 1
さつまいも洗いすらいさーで切る
- 2
油は一番強火にする
180度以上になったらさつまいも15枚ぐらい投入 -
- 3
強火で少し様子みて
一番下のがはしでさわり少し水分ぬけたら
上と入れ替えする -
- 4
入れ替えしたら火を中火にして
しばらく触らない -
- 5
色がキレイなやまぶき色になったら
はしで触り水分ぬけてたら上げる - 6
油切りして
冷めてから味付けする
完成 -
コツ・ポイント
さつまいもは、安納いも向かない
強火から中火にするとき触りすぎるとパリってならない
砂糖は、100均に熱いままできるパウダーシュガーオススメ
フレーバー次第で無限です
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