キャベツのごまきな粉和え

なつき☆ミ's cooksnap of when they made キャベツのごまきな粉和え.
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みそゆうき's cooksnap of when they made キャベツのごまきな粉和え.
のりこ523
のりこ523 @cook_40188694

ごま和えもいいけど、きな粉もプラスすると香りも栄養価もup！ごま＋きな粉で代用できますよ^_^お好みの野菜でも◎です☆
このレシピの生い立ち
黒ごまきな粉を生かした料理を考えていて。冷蔵庫の野菜と組み合わせ、香り高い和え物になりました(^_^*)

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材料

2〜3人分
  1. キャベツ 中2枚(130g)
  2. 水菜 小1束(40g)
  3. 人参 20g
  4. ごまきな粉(またはすりごまときな粉を同量合わせる) 大さじ2
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    材料をそろえました。冷蔵庫にある葉物でもOKですよ^ ^

  2. 2

    ”黒ごまきな粉”として売っています。なければきな粉とすりごまでできちゃいます♪

  3. 3

    人参はいちょう切り、キャベツは短冊切り、水菜は2〜3㎝に切ります。

  4. 4

    鍋に少なめの水と人参を入れ火にかけます。

  5. 5

    沸騰して2分くらい経ったら、キャベツを加えます。

  6. 6

    人参も柔らかくなっていたら、火を切ります。その後水菜を加え、軽く混ぜます。(加熱しすぎで色があせないようにこうします。)

  7. 7

    野菜を引き上げ、ボウルに入れます。

  8. 8

    ごまきな粉とめんつゆを加え、混ぜます。いい香り〜出来上がりですよ(^-^)

  9. 9

    ブロッコリーのごまきな粉和えです。茎も合わせています^o^きな粉と白すりごまとでやってみましたよ♪

コツ・ポイント

野菜は長くゆですぎないほうが、食感もいいですし、栄養も逃げにくいです。めんつゆを使うので手軽ですよ。または、醤油と少しの砂糖で調味しても^^

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レシピ作者

のりこ523
のりこ523 @cook_40188694
に公開
4人家族、高校1年、中学1年の娘の母です(^_^*)毎日、お弁当作りから始まります！医療機関で栄養士、調理師の業務(献立作成、給食調理、栄養指導など)が本業です☆また、cafeでの仕事もやっており、時々食育イベント・講座の講師も務めています♪朝から晩まで、食に携わってます^ ^美味しく作って食べて、元気に過ごしましょうね！
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