さつまいものジェノベーゼパスタ

むぎちゃんず
むぎちゃんず @cook_40212940

さつまいもの甘みとアンチョビの風味が美味しい、簡単ジェノベーゼパスタ❤
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよくジェノベーゼパスタを作ってくれました(*^-^)モンテ物産のジェノベーゼペーストを使っていて、これがめっちゃ美味しいんです♥値段はお高めですが…おすすめです(*^O^*)

さつまいものジェノベーゼパスタ

さつまいもの甘みとアンチョビの風味が美味しい、簡単ジェノベーゼパスタ❤
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよくジェノベーゼパスタを作ってくれました(*^-^)モンテ物産のジェノベーゼペーストを使っていて、これがめっちゃ美味しいんです♥値段はお高めですが…おすすめです(*^O^*)

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. さつまいも (小さめ)1/3
  3. ピーマン 1個
  4. ソーセージ 2本
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. にんにく 1かけ
  7. アンチョビ 4cm
  8. ゆで汁 50cc
  9. ジェノベーゼペースト(モンテ物産) 大さじ2~3
  10. 塩コショウ 適量
  11. (ガーリックチップスや、オニオンチップス) お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは5mmくらいの薄切り、ピーマンは細切り、ソーセージは斜め薄切りにする。ニンニクも薄くスライスしておく

  2. 2

    パスタを茹でる(表示茹で時間の1分前まで)

  3. 3

    パスタが茹で上がる2分前になったら、さつまいもを投入して一緒に茹でる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとアンチョビを弱火でじっくり炒める

  5. 5

    にんにくが色づいてきたら、ソーセージ、ピーマンを炒める(塩コショウ少々)

  6. 6

    具材に火が通ったら、茹で上がったパスタとさつまいもを加えて全体を手早く絡める

  7. 7

    様子を見ながら、ゆで汁を加えて、塩コショウで味を整える

  8. 8

    仕上げにジェノベーゼペーストをかけて、出来上がり❤

  9. 9

    お好みでオニオンチップス等をふりかけて♪

コツ・ポイント

さつまいもは薄くスライスした方が早く火が通ります。

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