塩麹さっぱり野菜どんぶり
やっぷくん @cook_40047606
話題の塩麹に挑戦。手早く作りたいときに★お酢と塩麹でさっぱりまろやかな味付けになりました。
このレシピの生い立ち
日曜日は庭作りをしていて忙しいので、早く作れてぱっと食べれるものがいい！と思い、作りました。味付けは、庭作業で暑いからさっぱりした酢で、疲れも回復、塩麹がドレッシングにも使えると聞いて、やってみました！いつも甘辛醤油だれだから、気分転換に♪
塩麹さっぱり野菜どんぶり
話題の塩麹に挑戦。手早く作りたいときに★お酢と塩麹でさっぱりまろやかな味付けになりました。
このレシピの生い立ち
日曜日は庭作りをしていて忙しいので、早く作れてぱっと食べれるものがいい！と思い、作りました。味付けは、庭作業で暑いからさっぱりした酢で、疲れも回復、塩麹がドレッシングにも使えると聞いて、やってみました！いつも甘辛醤油だれだから、気分転換に♪
作り方
- 1
きゅうりは千切りにして塩（分量外）をふり、揉んでしばらく置く（水分を出すため）。
- 2
トマトはヘタを取り、輪切りに。青じそは千切りに。
- 3
小さい器に塩麹から和風顆粒だしまでを順に加えて、よく混ぜる。最後にえごま油をいれて混ぜる。
- 4
フライパンで豚肉を焼き、3のタレにしばらく漬ける。その間に、器にご飯を盛り、1のきゅうりの水分を搾って、ご飯の上に載せる
- 5
4の上に2のトマトを並べ、4の肉を盛り、タレを全体に回しかける。2の青じそを飾って完成。
コツ・ポイント
タレに良くつければ味が染みて、肉少な目で野菜多目でもおいしい！家は2人で生姜焼き用の肉3枚半を一口大に切って作りました。無いものは無理しないで、あるもので代用してくださいね！！（えごま油とか）
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