おきゅうとかぼすジュレ

福岡県
福岡県 @cook_40055734

福岡名物「おきゅうと」を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

おきゅうとかぼすジュレ

福岡名物「おきゅうと」を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. おきゅうと 120g
  2. かぼす果汁 60g
  3. 固形ブイヨン 2g
  4. 食塩 0.2g
  5. 砂糖 4g
  6. ゼラチン 3.2g
  7. ゼラチン用の水 20g
  8. 80g
  9. かぼす(飾り用) 20g
  10. オクラ 12g

作り方

  1. 1

    ゼラチンを水でふやかす。分量の水に固形コンソメ、砂糖、塩を入れて加熱する。沸騰したら火を止めかぼす汁を入れる。

  2. 2

    60℃程度になったら、ゼラチンを入れ溶かし、氷水で粗熱を取って冷蔵庫に入れる。

  3. 3

    器に2のジュレ、おきゅうとを入れ、上にかぼす、茹でて小口切りにしたオクラを飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
福岡県
福岡県 @cook_40055734
に公開
本サイトでは、福岡県産の農林水産物を使ったレシピや「食」と「農」のイベント情報等をお届けします。福岡県HP(ソーシャルメディア一覧)⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/socialmedia-f02.html運用ポリシー⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/uploaded/attachment/50111.pdf
もっと読む

似たレシピ