新タマネギをみじん切りにする。新タマネギがない場合は、タマネギをみじん切りにしたあと、水にさらして水気をとっておく。

エビは塩（分量外）を入れたお湯でさっと茹で、殻と背わたをとって一口大に切る。

アボカドは半分に切り、種をとって一口大に切る。レモン汁があればふっておくと、変色しにくいです。

ボールの中に1～3を入れて、ケチャップとマヨネーズを入れてあえ、塩、胡椒で味を整えて完成。