作り方
- 1
皮をむいた大根を適当な大きさに切る
- 2
水と大根を鍋に入れ、ホタテスープの素を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして煮る
アクが出たらとる - 3
大根が柔らかくなったら冷ます
冷めたらミキサーにかける - 4
鍋に戻し、火にかけ塩で味を整える。沸騰の直前位で溶いた卵を入れ、ごま油を入れる
- 5
器に盛り、刻んだ小口ネギをちらし、お好みでラー油を加える
コツ・ポイント
・ホタテスープは、とりがらスープでも、中華スープでもOKです
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