下ごしらえ）牛肉一口大、じゃがいも4分割、人参乱切り、玉ねぎ串切り、1〜2分茹でたしらたき5〜6㎝

鍋にサラダ油熱して、牛肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、しらたきの順に炒める。

一通り炒めたら、出し汁を入れ、砂糖・みりんを加え、甘みがしみたら、しょうゆを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。