エビは皮をむいて背ワタを取り、きれいに洗ってから水気をとり、まな板に4,5尾並べて包丁で細かくミンチにします。

ニラと玉ねぎをみじん切りにして1と材料Aを混ぜ合わせます

適量の2を餃子の皮の上にのせます。

手で写真の様に包みます。

フライパンに油を温めて4を並べ、底がキツネ色に焼けたら70ｍｌの水を入れ蒸し焼きにします。

5の水気がなくなったら蓋を取り、底がカリッとなるまで焼いて出来上がりです。