絶品料理☆乾燥たらと乾燥わかめ菜の花蒸し

タラの切り身をトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-12時間(完全乾燥)

こちらは完全乾燥のタラです。

おわんに水と乾燥タラを入れ半日から１日水で戻します。

こちらが1日水で戻したものです。

生わかめをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)

乾燥わかめを用意します。

ボウルに水を入れわかめを30分ほど水で戻します。

水を絞り食べやすい大きさにカットします。

ボウルに卵白・塩・片栗粉を入れ軽く混ぜます。

10のわかめを加え混ぜ合わせます。

フライパンに水を入れ火をつけます。

菜の花を入れ2-3分ほど軽く茹でます。

湯切りして食べやすい大きさにカットします。

蒸し器を用意して，水を入れ火をつけます。水で戻したタラを皿にのせ、塩をふります。

フタをして５分ほど蒸します。

タラの上にわかめをのせ、フタをして3分ほど蒸します。

さらに菜の花をのせ、1分ほど蒸したら出来上がり！

鍋に水・ほんだし・酒・みりん・しょう油・塩・砂糖を加え、火をつけ混ぜ合わせます。

水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ合わせ、火を止めます。

器に19を盛り付け、21のあんを上からかけて出来上がり！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。