南蛮漬け

漬けだれの調味料全てを鍋に入れたら火にかけ一度煮立たせ(３分程度)、火を止めておく。

玉ねぎは薄切り、ピーマン種を取って細切りにし、１の漬けだれの中に入れたらそのまま冷ます。

お好みの魚を用意し、キッチンペーパーで水気を取ったら小麦粉・塩・胡椒をふり、160℃の油で揚げる。

３を漬けだれに入れ、冷まして味を染み込ませる。