高野豆腐と干瓢の炊き合わせ
はちちゃん8 @cook_40183092
寿司用に作った干瓢と高野豆腐の残りを炊き合わせ風に盛りました。干瓢の色で味の濃さを判断しています。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
高野豆腐と干瓢の炊き合わせ
寿司用に作った干瓢と高野豆腐の残りを炊き合わせ風に盛りました。干瓢の色で味の濃さを判断しています。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
作り方
- 1
干瓢の旨煮の作り方
ID:19067573 -
- 2
高野豆腐の旨煮の作り方
ID:19149371 -
- 3
干瓢が寿司用で味が若干濃いので高野豆腐の煮汁に半日ほど浸し味を含める。
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- 4
絹さやをサッと茹で(３)の煮汁に浸す。干瓢の色が薄くなれば食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。
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