冷めてもしっとり♡卵そぼろ。

〜みみ〜's cooksnap of when they made 冷めてもしっとり♡卵そぼろ。.
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ふぁんころ's cooksnap of when they made 冷めてもしっとり♡卵そぼろ。.
emyo
emyo @emyo

✿話題入り感謝です✿
キメ細かくフワフワ。冷めてもしっとりな秘密はお酒とほんの少しの片栗粉♪作り置きやお弁当にも♡

このレシピの生い立ち
だし巻きに片栗粉を加えてフワフワにすることから応用して試してみました♪

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材料

２食分
  1. 卵 ２個
  2. ■酒 大さじ１
  3. ■砂糖 小さじ１
  4. ■みりん 小さじ１
  5. ■塩 ひとつまみ
  6. ■片栗粉 ひとつまみ
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ボールに■の調味料を混ぜ合わせる。そこに卵を割り入れ、卵白を切るようにしてよくかき混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をしき、卵液を流し入れる。
    菜箸４～５本でグルグルとかき混ぜる。

  3. 3

    弱火にしてしばらく炒め、パラパラのそぼろ状になったら完成です＾＾

  4. 4

    鶏そぼろと定番の三食丼にも♪冷めてもしっとりな鶏そぼろもこちらで紹介しています♡
    レシピID: 19025415

コツ・ポイント

加える片栗粉はほんの少しだけ。沢山入れると団子みたいになって失敗しました。笑
菜箸４～５本で絶えずグルグル混ぜることでよりきめ細やかな仕上がりになります＾＾
鶏そぼろに合わせて甘さは控えめなのでお好みで調整して下さい。

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つくれぽ (86)

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レシピ作者

emyo
emyo @emyo
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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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