チョコレートを湯煎で溶かす。

●フィンガークッキーを作る。
バターに粉糖を加え、よく混ぜ合わせる。
混ざったらバニラビーンズを加える。

ふるった薄力粉をさっくり混ぜ、12mmの星型口金でオーブンシートに6cmの棒状に絞る。

170℃のオーブンで12分、フチがうっすらきつね色になるまで焼く。

焼き上がったら、網に乗せて冷ます。

●クリームを作る。
バターに粉糖を加え、よく混ぜ合わせる。

カスタードクリームを加える。(別レシピ参照)

●デコレーション
フィンガークッキー1本にジャムを塗り、もう1本にクリームを塗って合わせる。

クッキーの片端を溶かしたチョコレートにつけて乾かし、粉糖を軽くまぶす。