【農家のレシピ】白菜と春雨の煮物
FarmersK @cook_40042549
春雨を戻さないで蒸し煮にしているので、春雨が牛肉や白菜の旨味を吸い込んでます。煮てから炒める感じの春雨炒めです。
このレシピの生い立ち
すき焼きの余りの煮詰めて、クタクタになった白菜が好きなので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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白菜は1センチ幅のざく切り、春雨は半分に切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます
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- 2
鍋に白菜の半量を敷き、その上に春雨の全量、牛肉の全量を乗せ、よく混ぜた【A】の半量を回しかけます。
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- 3
さらにその上に残りの白菜を敷き、最後に残りの【A】を回しかけフタをし、やや弱火の中火で煮ます。
- 4
10分たったらフタを開けて全体をよくかき混ぜ、汁けがなくなるまで煮込みます
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- 5
器にもって最後に小口切りの青ネギを乗せて出来上がり♪煮込んでから軽く炒めるという感じです。
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コツ・ポイント
■私が使っている醤油は「角長の湯浅醤油」なので色が濃いですが、普通の醤油で作るともう少し色が薄くなります。
リアクション
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