サバのしゃぶしゃぶ風
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
素早くできて簡単でさっぱりな味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」サバ部門のレシピです。
サバのしゃぶしゃぶ風
素早くできて簡単でさっぱりな味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」サバ部門のレシピです。
作り方
- 1
さばは３枚におろして骨を取る。５mm幅くらいのそぎ切りにして、塩・酒をふっておく。
- 2
白ねぎは５cm長さの千切り、しょうがは針しょうがに、青じそ、パプリカは千切りにする。レモンは半月型に切る。
- 3
ソースの分量を合わせておく。
- 4
さばの汁気をふき取り、沸騰湯に入れ、さっと湯通しして水気を切る。
- 5
器にレタスを敷き、さばをのせ、回りに半月型レモン、パセリを飾り、ソースをかけて、その上に千切りにした野菜を飾る。
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