きのこ達と里芋のグラタン
ほうじ茶アイス @cook_40160009
里芋とろり、チーズもとろ〜り
お肉は入っていないけど、食べごたえのあるグラタンです♪
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの覚書
キノコ好きにはたまらない。肌寒くなると食べたくなるなる料理です。
主人も息子も大好物！
きのこ達と里芋のグラタン
里芋とろり、チーズもとろ〜り
お肉は入っていないけど、食べごたえのあるグラタンです♪
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの覚書
キノコ好きにはたまらない。肌寒くなると食べたくなるなる料理です。
主人も息子も大好物！
作り方
- 1
里芋はよく洗って塩小さじ1をまぶしつけ、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(500W)に8分かける。
水気は切らずに！ - 2
食材を切り分ける
舞茸、しめじは小房に分け、エリンギは縦4～6にスライスし、長さを半分に切る。
玉ねぎはみじん切りに -
- 3
里芋の加熱が終わったら、ラップをしたまま2分おいて蒸らし、皮をむいて1.5cm幅のいちょう切りに。
熱いから要注意！ -
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら
きのこを焼きつけるように炒め香ばしさプラス - 5
里芋を投入し、炒め合わせて塩こしょう
合わさったら、耐熱容器に広げて入れておく -
- 6
同じフライパンに
バターを溶かし、玉ねぎを炒る。
しんなりしたら小麦粉を加えて弱火で炒める。 - 7
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながら混ぜる塩、こしょうで味付け
☆ポイント - 8
5にソースをかけてチーズを散らし、220℃のオーブンできれいな焦げ目がつくまで10～15分焼く。
コツ・ポイント
小麦粉だけを炒めると、ダマになりやすいホワイトソース作りですが、玉ねぎと一緒に炒め合わせてから牛乳と溶かすと、ダマになりにくいですよ♪
☆ヘラで鍋底をこすったとき、ヘラの跡がすぐに閉じるくらいになったら、塩、こしょうで調味
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19034327
