失敗なし！半熟卵の作り方☆

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

ヒビが入っても平気です！
このレシピの生い立ち
夫が固ゆで卵が嫌いなので。
色々試しましたが、この方法に落ち着きました。

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材料

2〜4個分
  1. 卵(Mサイズ) 2〜4個
  2. 塩 小さじ1
  3. 水 1リットル

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰させる。塩を入れる。
    水1ℓ:塩小さじ1。

  2. 2

    卵を冷蔵庫から出す。
    今回は3個。

  3. 3

    1の鍋に、卵をそっと入れる。お玉やトングなどで静かに入れる。6〜7分茹でる。

  4. 4

    多少ヒビが入っても、塩を多めに入れてあるので、中身が出てくることはありません！
    ヒビが入りましたが(写真)大丈夫！

  5. 5

    ゆでる間(特に始めの2〜3分)ハシで転がすと黄身が真ん中にきます。

  6. 6

    茹で上がったら、冷水にとり、冷ます。

  7. 7

    まず、卵の下の部分を割り、殻をむき、そこに水道水を流し込むようにしながらむくと、簡単にむけます。少しずつむくと良いです。

  8. 8

    キレイに殻がむけました☆
    出来上がり写真は6分ゆでたものです。

  9. 9

    卵はMサイズを基準にしましたが、MSサイズや、Lサイズでも問題ありません。
    気になる場合は±30秒で調整を。

コツ・ポイント

茹で時間が6分だと黄身がトロットロで、持ったカンジが白身も柔らかいので、取り扱い注意です。
7分だとトロトロです。持ったカンジもしっかりして、扱い易いです。
5個以上作る時は、卵をザルに入れたまま、沸騰した鍋に入れてしまいましょう☆

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レシピ作者

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年９月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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