えのきとピーマンナムル
新子dining @cook_40172265
ボリュームたっぷりに、作って。歯ざわりが良くてついついご飯が進む。冷蔵庫で3日くらい持ちます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の常備菜の一つ
えのきとピーマンナムル
ボリュームたっぷりに、作って。歯ざわりが良くてついついご飯が進む。冷蔵庫で3日くらい持ちます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の常備菜の一つ
作り方
- 1
ピーマンは、縦に半分に切り、種を取って繊維に直角に切ります。
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- 2
えのき茸は、石づきを取って、食べやすい様バラします。
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- 3
沸騰させたお湯に塩(分量外)ひとつまみ入れ、ピーマンをサッと(色が鮮やかになる)茹 で…
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- 4
続いて、えのき茸をサッと茹でザルをあげます。ザルを軽く振って水気を切って…
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- 5
ボウルに、めんつゆ(稀釈タイプ)、胡麻油、粗挽き胡椒入れ、温かいうちに、えのき茸とピーマンを混ぜ混ぜ。味見して、炒り胡麻
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- 6
出来上がり
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コツ・ポイント
ピーマンとえのき茸を茹ですぎない。軽く水気を切って、(水気を切りすぎない)熱いうちに混ぜ混ぜ。
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