きゅうりとえのきのナムル【作りおき】

きゅうりとえのきのナムル【作りおき】-レシピのメイン写真

きゅうりとえのきのナムル【作りおき】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【低糖質】きゅうりとえのきのシャキシャキ食感がくせになる、奥深いナムルです。
このレシピの生い立ち
きゅうりとえのきのナムルを作りたくて、考えました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

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材料

4人分

きゅうり 1本
えのき 1袋(200g)
塩ひとつまみ
★ごま油大さじ1
★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
★いりごま大さじ2
★粗びきこしょう少量

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作り方

1
きゅうりは千切りし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
2
えのきは根元を切り落とし半分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げて冷ます。
3
ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、①②を加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・きゅうりに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/08/28 04:48に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

ナムルえのきキュウリにんにく

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