蕪と海老のスパゲッティ
プリプリの海老と蕪のスープが美味しさをアップさせています。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
男子厨房に入る 男のイタリアン オレンジページ
作り方
- 1
スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で茹でる。
- 2
海老は背わたを取りボールに入れ、白ワインを振りよく揉んでおく。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火を付け香りを立たせる。
- 4
蕪を入れ軽く炒め、ゆで汁１２０ｍｌを加え、海老を入れ混ぜる。
- 5
表示時間の１分３０秒前に麺をあげ、フライパンに加えアルデンテ直前まで煮る。
- 6
塩で味を調えたら火を止め、オリーブオイルを回しかけ器に盛る。
コツ・ポイント
軽く煮込んで、蕪の旨味を出します。
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