夏～秋のおつまみに★　ナスの揚げ浸し

またたびちゃま's cooksnap of when they made 夏～秋のおつまみに★　ナスの揚げ浸し.
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せつげつか's cooksnap of when they made 夏～秋のおつまみに★　ナスの揚げ浸し.
ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433

夏は良く冷やして♪寒くなってきたら熱々で♪
旬のナスで甘酸っぱいおつまみですｗ
濃い目の味でお酒が進みますｗ
このレシピの生い立ち
旬のナスを使って簡単なおつまみに♪

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材料

２人分
  1. ナス ３本
  2. 漬けタレ
  3. ポン酢 大さじ２
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酢 大さじ２
  6. みりん 大さじ３
  7. ごま お好みでたっぷり
  8. 豆板醤 小さじ１
  9. ネギ微塵切り ５～６ｃｍ分
  10. チューブにんにく ２ｃｍくらい
  11. チューブしょうが ２ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    漬けダレの材料を全部合わせ良く混ぜる。

    今回は冷蔵庫に残っていた長ネギを使用しました。

  2. 2

    なすはヘタを取り厚めの輪切りにして、５～１０分水にさらしてアクを抜いたらザルに上げ水を切っておく。

  3. 3

    深めのフライパンでナスを素揚げする。

  4. 4

    お箸がスッと通るくらいに柔らかくなったら油を切ってタレの中に入れる。

  5. 5

    １５分以上漬け込み器に盛って完成★

コツ・ポイント

厚めに切ったナスがジューシーで美味しいですｗ
夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして、冬は①の後にタレを鍋で煮立てて揚げたてのナスをｉｎして熱々で♪
どちらも好きです(*'∀'人)☆

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レシピ作者

ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433
に公開
はじめまして♪主婦歴年８目に突入の「ひぃ」と申します＾＾7歳2歳の怪獣坊ちゃんズに振り回されてます。テーマは…特殊食材を使わずお手軽に美味しく☆お買い物は近所のスーパーのみですから(；´･ω･｀)ゞ
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