ナスがうまとろ〜☆卵ふわふわオムレツ

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yonyon0804
yonyon0804 @cook_40176183

ナスとベーコン、玉ねぎの旨みたっぷりのオムレツ♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
ナスのトロトロが食べたくて。

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材料

2人分(2個作ります)
  1. ナス 1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン 細切りにして好きなだけ
  4. 卵 4個
  5. バター 10gくらい
  6. 塩、コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ナスは1cm角のさいの目切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りか、さいの目切りに。
    オムレツの具なので小さい方が◎

  2. 2

    フライパンに油を薄く引き、具を炒める。ベーコンの旨みをじっくり吸わせるように。塩で味を整え、いったん皿にあげる。

  3. 3

    卵を泡立て器でガンガン混ぜる！
    ふわふわの食感にしたいので、空気を含ませて白っぽい泡がでるくらい。

  4. 4

    フライパンをさっと拭き、火にかけバターの半量を溶かす。卵の半量を入れ、ぐるっと泡立て器でかき回す。すぐに具を入れ、包む。

  5. 5

    うまくフライパンの端に寄せて形を作り、弱火で火を通す。出来上がり♡

コツ・ポイント

卵を泡立てると、ふわふわになります！
あと具をじっくり炒めるとナスがトロトロで美味しい！

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yonyon0804
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