きゅうりのあっさり中華スープ

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

スープの具材は他の料理の材料と被らないようにすると おまけ感がなくなります スープも褒めてもらえます(*^^*)
このレシピの生い立ち
家族が味噌汁やスープなどの汁物が大好き♥毎日楽しみにしているので ついでのおまけ感が出ないよう、他のメニューの材料と被らない物で作っています。「今日のこれも美味しい～♪」と毎食の度に言ってくれるので 毎日気を良くして作っています(*^^*)

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材料

３～４人分
  1. きゅうり １本
  2. 万能ねぎ または ニラ ４～５本
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/6コ
  4. 中華スープの素(顆粒) 小さじ２～３
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. ごま油 少々
  8. 水 600～650ml

作り方

  1. 1

    万能ねぎは３～４cm長さに切り、きゅうりは縦半分にしたら３～４mm厚さの斜め切りにします。

  2. 2

    スープを作り 玉ねぎを加え軟らかくなったら、塩こしょうで味を調えます。きゅうりと万能ねぎを加えひと煮したら火を止めます。

  3. 3

    【補足】
    スープの素はメーカーや種類により使用量が全然違いますのでご使用するスープの素の表記に従ってください。

  4. 4

    香りのごま油を少々加えたら完成です。きゅうりも葱もあまり火を通さない方が 食感があって美味しいです。

コツ・ポイント

あっという間に出来る簡単スープです。今回は帆立干し貝柱のスープを使用しましたが、鶏がらや牛だしスープの素でも美味しくできます。ネギときゅうりは火を通し過ぎないよう気を付けてください。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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