絶品、肉うどんpart2 山芋入り
mimuキッチン @cook_40129239
myﾚｼﾋﾟのおうどん屋さんに負けない肉うどんのﾊﾞｰｼﾞｮﾝup版です！旦那、大絶賛です。自慢のうどんお試しあれ。
このレシピの生い立ち
母の味。昔から変わらないこのうどん。お汁も飲み干してしまう美味しさ。どこのうどん屋にもﾎﾝﾄに負けません！
絶品、肉うどんpart2 山芋入り
myﾚｼﾋﾟのおうどん屋さんに負けない肉うどんのﾊﾞｰｼﾞｮﾝup版です！旦那、大絶賛です。自慢のうどんお試しあれ。
このレシピの生い立ち
母の味。昔から変わらないこのうどん。お汁も飲み干してしまう美味しさ。どこのうどん屋にもﾎﾝﾄに負けません！
作り方
- 1
揚げを細く切り、牛肉も適当に小さく切る。たく水の分量を沸かし牛肉を入れてあくをとる。調味料と揚げを入れ5分位たく。
-
- 2
土鍋にうどんだしを作る。全部調味料を合わせ沸かす。その間に山芋は皮をむき、する。ちくわは斜めぎりにする。
- 3
うどんだしが沸いたら冷凍うどんを入れる。そこに牛肉を炊いた汁を全部入れまぜる。
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- 4
ほぐれたら上に乾燥わかめ、肉と揚げ、ちくわをのせひと煮たちさせ、山芋をいれる。火をとめたらたっぷりのﾈｷﾞをのせ完成。
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コツ・ポイント
お鍋は土鍋で！ちょっとずつ取り分けて食べてね。味付け、調味料はおうどん屋さんの肉うどんのﾚｼﾋﾟと一緒。けど山芋入れたりいろいろ入れてﾊﾞｰｼﾞｮﾝupすればまた違った絶品うどんに。ﾈｷﾞはたっぷり火を消す寸前に入れてね。
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