作り方
- 1
水菜を洗ったら、バットに入れます。塩水を作ります。(バットに水をひたひたに入れたら塩を入れて全体に塩が解けるようにします
- 2
鷹の爪を3等分くらいに切って入れます。
- 3
一晩おくとちょうどいい感じになります。(漬けたときは、常温で軽く重石を乗せてください。
コツ・ポイント
塩水は、舐めてみてちょっとしょっぱいかなと思う程度がいい感じになると思います。味の素と薄味のときは、ちょっと醤油をたらすとおいしくなります。
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