変わりヒレカツ(ニンニク巻き)
いつものカツに飽きたらこれ！
このレシピの生い立ち
近所のトンカツ屋さんに行くと旦那さんが必ず頼むメニューを再現してみました♪
作り方
- 1
豚ヒレ肉を縦に置き、観音開き、もしくは渦巻き状に包丁を入れ(ロールケーキの巻き具合の様に)均等な厚さにひろげる。
- 2
ヒレ肉に軽く塩胡椒したら海苔を手前に横長に置く。
- 3
海苔の上に桃屋のきざみニンニクをこれまた手前に置く。
- 4
ニンニクを置いた方を巻き始めに。クルクルと巻いて、巻き終わりを爪楊枝で何ヵ所か止める。
- 5
ヒレ肉に、小麦粉→溶き卵+水→パン粉の順で衣をつける。卵と粉類を触る手を右と左で分けると手が汚れません！
- 6
180度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪食べやすい厚さにカットしてから爪楊枝は外してね♪
- 7
たっぷりの線キャベツと一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
最初、生のニンニクを入れてみましたがちょっと違う…そこで桃屋のきざみニンニクを入れてみたら旦那さんに｢そのまんまだ！ｗ｣と絶賛されました♪
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