贅沢気分の♪■酸辣湯(サンラータン)
Alice80 @cook_40067304
★干し貝柱入りで具沢山、おなかいっぱい贅沢気分の酸辣湯です。ちょっとひと味違う、我が家の人気レシピ♪
このレシピの生い立ち
主人が酸辣湯が好きなので、作ってみました。レストランでも色んな味があって、これほどまでにレシピによって違う料理も珍しい程。 これが我が家の酸辣湯です^^ 美味しいので是非一度作ってみて下さい♪ お客様の時も、喜ばれますよ〜☆
贅沢気分の♪■酸辣湯(サンラータン)
★干し貝柱入りで具沢山、おなかいっぱい贅沢気分の酸辣湯です。ちょっとひと味違う、我が家の人気レシピ♪
このレシピの生い立ち
主人が酸辣湯が好きなので、作ってみました。レストランでも色んな味があって、これほどまでにレシピによって違う料理も珍しい程。 これが我が家の酸辣湯です^^ 美味しいので是非一度作ってみて下さい♪ お客様の時も、喜ばれますよ〜☆
作り方
- 1
干し椎茸とキクラゲをお湯で戻す。
-
- 2
干し貝柱もお湯で戻す(15分くらい)。
-
- 3
豚肉(バラなど油がある程度あると美味しい)、1と2、豆腐を細かく切っておく。
豆腐は1cm角、豚は細切り、椎茸は薄切りに -
- 4
お湯にウェイパーを入れ、3を豆腐以外加える。
味を見て濃さが大体良ければ酢と唐辛子、オイスターソースを加える。中火で -
- 5
片栗粉を水で溶いてから加え強火に。とろみがついたら溶いた卵を加える(綺麗に広がる)。混ぜて豆腐を加えトッピングをのせたら
-
- 6
できあがり♪
-
コツ・ポイント
干し貝柱とオイスターソースがポイントです。ひと味違った贅沢味の酸辣湯になります。酸味はまろやかなので唐辛子少なめだったらお子様にもOKです。
豆腐は入れなくてもOK. 卵を入れる時は強火で！ 普通の酢でも出来ると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043249
