アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切りほぐす。
- 2
鍋にえのきと水を入れ、火にかける。
- 3
沸騰したら火を弱め、調味料を加える。
- 4
玉子を器に割り、スープを大さじ3くらい入れてよく解きほぐす。
そうするとふわふわのかきたまになります。 - 5
スープを沸かして玉子を入れる。
沈まないように優しくかき混ぜてください。
コツ・ポイント
えのきは水から火にかけるのがコツです。
えのきのいいダシがじんわりでてくれます。
かつおダシでもいいですが、昆布ダシのほうがおいしいです。
味付けはちょっと甘めです。
みりんは大さじ２でもいいかも。
お好みで、味見して調整して下さい。
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レシピ作者
キッチンちゅーか炊事場？いやいや流し？みたいな？(*´∀｀*)ケチケチ調理が好きです♬モットーは「お金も手間もかけずに美味しいものを！」です…って実は今、そんな真面目に料理やってないんだけど…(^_^;)でもハマったらすごいけど(これって飽きっぽいのかな？)マイペースでぼちぼちやってます♪
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