いかのさばき方。いかの刺身しょうが醤油で
yoshiazu8 @cook_40211705
刺身で買うよりさばいた方がボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
いか大好きな旦那様。
安く、たくさん食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
いかの内臓を優しくはがしとり、足ごと引き抜く。骨を手で1本抜く。
-
- 2
目や口を切り捨て、足だけに。
我が家は、足は煮つけます。 -
- 3
耳の根元と胴体（包丁で刺しているあたり）を指であなをあけるように剥がして耳をはずす。
-
- 4
皮をむいて、よく洗い、包を広げるように切り開き、キッチンペーパーでよく拭いておく。この写真では、横に切っていく。
-
- 5
なるべく、細く切り、しょうが醤油をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
切る方向は大事！
まだなるべく細く！
リアクション
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