粉チーズが完璧に肉汁を封じ込めます。ジューシーすぎてびっくり！やわらかチキンカツです。
このレシピの生い立ち
チキンカツをジューシーに作る方法を考えていましたが、あるとき、粉チーズと卵で肉の周りをコーティングすると肉汁が封じ込められ、肉が柔らかくなることを発見しました。今回はその応用を考えてみました。