菜の花の梅肉和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春の味覚を梅肉の酸味と一緒に楽しめます。
このレシピの生い立ち
菜の花の季節がやってきました。

菜の花の梅肉和え

春の味覚を梅肉の酸味と一緒に楽しめます。
このレシピの生い立ち
菜の花の季節がやってきました。

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材料

二人分
  1. 菜の花 1束
  2. 梅干 大1個
  3. 薄口醤油 小さじ1/2
  4. みりん 小さじ1
  5. かつお節 適宜

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋に菜の花を投入。
    再沸騰したら30秒ほどで冷水で冷やし、食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    梅干の種を取り、包丁でたたく。

  3. 3

    茹でた菜の花に梅肉、醤油、みりんを加えて混ぜ合わせれば出来上りです。
    かつお節を振ってどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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