作り方
- 1
ご飯を少し固めに炊く
- 2
酢と、砂糖と、塩を混ぜる
- 3
海老の皮を剥茹でる
- 4
タケノコを1cm角に切る
- 5
菜の花を茹でる
- 6
卵を薄く焼く
- 7
ラディッシュを薄くスライスする
- 8
ご飯に合わせた酢をかけて切るように混ぜて、冷ます
- 9
酢飯の上に錦糸卵を散らす
- 10
残りの具材を散らす
コツ・ポイント
ご飯は切るように混ぜ冷やす。広げると艶が出てベチャッっとしません
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