大豆とパセリのドライカレー
yuicooking @cook_40212721
ビタミンCやカルシウムの豊富なパセリがたくさん食べれるメニューです。
このレシピの生い立ち
パセリはうちの子ども達は食べてくれないので、栄養価の高いパセリを子ども達にもたくさん食べてほしくて(^^)
大豆とパセリのドライカレー
ビタミンCやカルシウムの豊富なパセリがたくさん食べれるメニューです。
このレシピの生い立ち
パセリはうちの子ども達は食べてくれないので、栄養価の高いパセリを子ども達にもたくさん食べてほしくて(^^)
作り方
- 1
下ごしらえ♡
野菜は全てみじん切りにしておく。ニンニクと生姜も！！大豆、コーンは軽く水洗いしておく。
- 2
フライパンでニンニク、生姜をオリーブ油で炒めて香り出し。
香りがしてきたら玉ねぎ→人参→セロリ→と炒める。 - 3
豚ひき肉を色が変わるまで炒めたらコーンと大豆も加えてカレー粉を加えて炒める！
- 4
カレー粉が全体に馴染んだらトマト缶を投入！
- 5
コンソメも加えて弱火〜中火程度でコトコト煮込む！
- 6
人参が柔らかくなったあたりでお好きなカレールウを溶かし、水分がトブまで火にかけます
- 7
最後に中濃ソースや塩コショウで味を整えます。
- 8
味が決まったら最後にパセリを入れて一煮立ちさせる程度で火を止めて完成です！
-
コツ・ポイント
カレールウは、子ども向けに投入しましたが、大人向きならカレー粉だけでも十分だと思います！カレー粉だけならガラムマサラ等入れるといいかも？ですね♡
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