米ぬかのふりかけ
ビタミンB1を摂る最強お手軽ふりかけです。しかも美味しいです。ちりめんじゃこと削節を入れてカルシウムもプラスしました。
このレシピの生い立ち
健康カプセル！ゲンキの時間という番組で、ビタミンB1の不足で不調のあれこれを知りました。番組の中でぬかのふりかけがいいとのことでしたが肝心のレシピは詳しく紹介がなかったので自分で試行錯誤して作ってみました。
精米器でお米を研ぐ度に作ってます
米ぬかのふりかけ
ビタミンB1を摂る最強お手軽ふりかけです。しかも美味しいです。ちりめんじゃこと削節を入れてカルシウムもプラスしました。
このレシピの生い立ち
健康カプセル！ゲンキの時間という番組で、ビタミンB1の不足で不調のあれこれを知りました。番組の中でぬかのふりかけがいいとのことでしたが肝心のレシピは詳しく紹介がなかったので自分で試行錯誤して作ってみました。
精米器でお米を研ぐ度に作ってます
作り方
- 1
フライパンに米ぬか以外の材料を入れて、中火でから炒りする。
-
- 2
１、２分炒め、香ばしい香りがしたら米ぬか、きび砂糖、粗塩を入れます。木べらでよくかき混ぜます。
-
- 3
ぬかが香ばしい香りになって色が濃くなったら醤油を少々（半周ほど）入れてよくかき混ぜて出来上がりです。
-
- 4
白ご飯にたっぷりかけていただきます。
お弁当のご飯の上にもかけています。 -
- 5
ビタミンB1はストレスや飲酒、甘いものや清涼飲料水の摂りすぎで大量に消費されるそうです。
- 6
眠っていても、起きていてもエネルギーの代謝でビタミンB１はどんどん使われるそうです。
- 7
米ぬかはお米やさんで手に入るそうです。自宅に精米器がある人は新鮮なぬかを使ってください。
コツ・ポイント
◎焦げないように手早く木べらを動かすこと。
◎冷蔵庫で１０日保存できます。
◎米ぬかは、大さじ２杯で、玄米１００g（小さな茶碗１杯程度）と同等のビタミンＢ１・Ｂ６が摂取できます(『健康カプセル！ゲンキの時間』という番組より）
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