米を洗い、標準の炊飯より硬め（−５０ｍｌくらい）で水加減する。

鮭の切身に塩を振り３０分くらいおく。ジャガイモ、たまねぎは２～1.5ｃｍ角に切り、ジャガイモは水にさらす。

切身を洗って塩を落とし、水気を拭き取ってグリル（フライパンでも可）で両面を焼く。

焼けたら、切身の形をあまり崩さないように皮と骨を取り除く。パセリはみじん切りにする。

③の鮭、ジャガイモ、タマネギ、コーンとＡの調味料を①の水加減した米に加え炊飯する。

炊き上がってからバター、きざみパセリ、黒コショウを加え、具の形をあまり崩さないようにざっくりと混ぜて出来上がり。