ブリかまの塩焼き
脂ののったかまはシンプルな味で楽しめます。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなかまを見つけたので、シンプルに塩焼きにしてみました。
作り方
- 1
ブリのかまは両面を洗いキッチンペーパーで水気を拭く。
両面に塩をふる。 - 2
グリルの焼き網にサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬる。焼き網にかまの皮を下にして焼く。
- 3
お皿に笹の葉をしき、かまを盛る。大根おろしは高くもる。すだちを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
焼き具合を見るときは身の厚い部分に金串をさして3秒程待ってから抜く。抜いた串が熱くなっていれば、しっかりと火が通っています。
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