豆腐とキノコの餡かけ

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材料

2〜3人前
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. エノキ 1袋
  3. ベーコン 2枚
  4. 小麦粉 適量
  5. 大さじ2
  6. 100cc
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 大さじ3
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで巻きレンジでチンして水分を取る。

  2. 2

    水分を抜いた豆腐に小麦粉をまぶし油で色が付くまで焼く。
    色がついたらフライパンから取り出しておく。

  3. 3

    ベーコンを細切りにして焼き色つくまで焼いてエノキを加える。

  4. 4

    カップに水、酒、みりん、砂糖、醤油を準備し、エノキの入ったフライパンに加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉でトロミをつけて豆腐の上にかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

餡かけだから豆腐が苦手な私でも美味しく食べれた!

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