絶品☆長崎風　皿うどん

はじめてのつくれぽをする
かしぇっと★
かしぇっと★ @cook_40147744

あんかけ好きには　たまらない1品です♪
このレシピの生い立ち
皿うどんの美味しい店で食べた味を　家庭で食べれるように再現してみました。十分美味しく作れるようになったのでレシピにしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. バリ麺 1～2個
  2. 豚肉 約30グラム
  3. 生ゲソ（イカでも） 20～50グラム
  4. あさり 5～10個
  5. キャベツ(ざく切り) 約1/8
  6. もやし 50グラム
  7. 人参(千切り) 5センチくらい
  8. 椎茸 小で4個（大1～2個）
  9. かまぼこ 半個
  10. ●水 250ｃｃ
  11. ●酒 大さじ2
  12. 合わせ調味料
  13. ＊中華だし 大さじ1
  14. ＊醤油 小さじ2
  15. ＊みりん 大さじ1
  16. ＊砂糖 小さじ2
  17. 水溶き片栗粉
  18. 片栗粉 大さじ1．5
  19. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    砂抜きした　あさりを洗っておく。ゲソは食べやすく切っておく

  2. 2

    野菜類を　ざっと切っておく。椎茸、スライス、かまぼこは半分に切ってからスライス、人参も短冊切り等に。キャベツはザク切り。

  3. 3

    鍋に水と酒、あさりを入れて火にかける。ゲソも入れ、あさりが開いたら 火を消しそのまま10分以上おいておく（旨味を出す

  4. 4

    時間をおいたら　あさりの殻をとり 合わせ調味料を入れておく

  5. 5

    4　 フライパンにサラダ油を入れて 豚肉を炒める

  6. 6

    軽く火が通ったら 椎茸、人参、キャベツを入れて炒める

  7. 7

    さらに もやし、カマボコを入れて軽く炒めたら 3の鍋の中身を流し入れる

  8. 8

    全体によく馴染んだら 水溶き片栗粉を回し入れて 混ぜ合わせバリ麺にかけ完成☆

コツ・ポイント

3のアサリをおく時間がなければ　省いてOK。むきアサリでも可。海老やホタテがあれば　さらに旨味が出て美味しいよ♪野菜もゲソもお肉もある物使えば大丈夫ですが、あさりは是非入れてみてほしい1品です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

かしぇっと★
かしぇっと★ @cook_40147744
に公開
調理師ママです☆返信できなくなりましたが、つくれぽありがとうございます！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！美味しい♬いちごミルクわらび餅♬ ヨーコ先生
  2. 激うま🔥甘辛ソースのメンチカツ✨ fuu
  3. 鶏胸肉青椒肉絲 洗い場から愛をこめて
  4. くまちゃん構文ズッキーニチーズ焼き🥒🧀 くまちゃんbear
  5. 息子弁当48肉巻き mimimimimi
  1. チーズカレー丼 とんぺーん
  2. ハロウィン★真っ黒パウンドケーキ もへほっぺ
  3. 焼き大学芋？チャイナポテト？美味けりゃ良 たいのおかしら厨房
  4. ココナッツオイルと白身魚のエスニック蒸し coco999レシピ