玉ねぎはみじん切り、ベーコンは2㎝に切る。その他お好みの具材もあれば用意しておく。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、1を炒める。
※玉ねぎは半量残して後でソース作りに使う。

具材が炒まったらケチャップ→ご飯の順に入れてその都度炒める。
※ケチャップから入れるのはベチャつき防止のため！

2をお椀などにギュッと詰めてお皿に盛り付ける。

デミグラスソース作り♪
小鍋にバターを熱して残りの玉ねぎをいためる。

玉ねぎが透き通るくらいになったら○を全て入れて4〜5分ほど煮詰める。

オムレツ作り♪
★の材料をよく混ぜ合わせ、溶き卵に加え、白身を切るようにしてよく混ぜる。

フライパンにバターをよく熱し、弱火にして7を流す。
周りが少し固まってきたら菜箸で外側からぐるっと2〜3週間かき混ぜる。

※フライパンは煙が出る手前くらいまでよく熱すること！

そのまま滑らせるようにして4のご飯の上に乗せる。
まだ液体の部分をわざとお皿半分に流すようにする。

10の半分につくったデミグラスソースをかけ、上にパセリをのせて完成★