切り干し大根の煮物
ゆう1956 @cook_40100600
煮汁たっぷり！煮汁も入れて食べると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根はずっとこの作り方です。子供達は切り干し大根が好きで普通に食べてましたが、学校給食では切り干し大根を嫌いな子が多かったらしく家の子にくれるので喜んで食べたそうです(笑)
切り干し大根の煮物
煮汁たっぷり！煮汁も入れて食べると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根はずっとこの作り方です。子供達は切り干し大根が好きで普通に食べてましたが、学校給食では切り干し大根を嫌いな子が多かったらしく家の子にくれるので喜んで食べたそうです(笑)
作り方
- 1
切り干し大根はボウルに入れお湯(ポットのお湯)と水半々位入れて戻しておく。※10分位で戻ります。
- 2
油揚げにお湯をかけ油ぬき。両手で押さえるようにして水切りして縦半分に切り細切りにする。人参も細切りにする。
-
- 3
鍋かフライパンに油を入れ弱火。切り干し大根は手で水分をしぼりほぐしながら鍋フライパンに入れる。人参油揚げも入れて炒める。
- 4
水を入れ中火強にし★砂糖を入れる。煮たってきたら火は中火弱にし、味見をして甘味が良かったら★しょうゆを入れる。
- 5
切り干し大根にも味が付いてきたら★塩を入れて完成です❗
- 6
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コツ・ポイント
甘さの好みがあると思うので【4】で甘味が足りなかったら★砂糖を入れて調整して下さい。水の分量が多く感じるかもしれませんが煮汁に浸かって味が染みて美味しくなるので煮汁たっぷりめです。
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