鮭のムニエルを味噌味のあんかけで…
オクタビィア @cook_40116053
味噌とバターは相性が良いのであんかけを味噌味で作りました。
このレシピの生い立ち
定番のムニエルを和風にと思い付いて作りました。
鮭のムニエルを味噌味のあんかけで…
味噌とバターは相性が良いのであんかけを味噌味で作りました。
このレシピの生い立ち
定番のムニエルを和風にと思い付いて作りました。
作り方
- 1
鮭は水洗いしてキッチンペーパーで水気を取り塩胡椒して小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにバターをを入れ弱めの中火で皮目から鮭を焼き、色が付いたら裏返す。
- 3
別のフライパンにサラダ油を入れ玉ねぎ、ニンジン、シメジを炒めしんなりしてきたら調味料を入れとろみちゃんでとろみをつける。
- 4
水溶きしなくても、そのまま使えるので便利ですが、 なければ水溶き片栗粉で結構です。
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コツ・ポイント
鮭は焦げないように気を付けて皮をパリパリに焼くと美味しくなります。
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簡単にできて、蟹のあんをかけているので鮭が豪華にみえます。子どもたちは鮭をほぐしてご飯をいれてスプーンで食べていました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19055826
