作り方
- 1
長ナスは乱切りにし、水につけて灰汁抜きする。
- 2
ボウルに☆の材料を全て入れ、スプーンの背でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ナスを炒める。
※油がはねるので、蓋をして弱火でしばらく焼くのも良い◎ - 4
２を回し入れてさっと絡ませたら出来上がり。
※焦げ付きやすいので素早くやること！
コツ・ポイント
テフロンのフライパンを使う際は、３で先にナスを入れてからサラダ油を回しかけるようにすると、フライパンが痛みません。
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