和美食 鶏のカシューナッツ炒め
中華が重すぎる方も、和美食ならあっさり美味しく食べられます。半分生野菜を使用しているとは思えない、本格的な中華味です。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
和美食 鶏のカシューナッツ炒め
中華が重すぎる方も、和美食ならあっさり美味しく食べられます。半分生野菜を使用しているとは思えない、本格的な中華味です。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
作り方
- 1
パプリカ、セロリは小さめにカットして塩少々（分量外）で下味をつけておく。
- 2
鶏もも肉は削ぎ切りにして一口大にし、下味をもみ込んでおく。長ネギはトッピング用に少し残してぶつ切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油大さじ１（分量外）を熱し、薄切りにしたにんにくとしょうがを炒める。
- 4
香りが立ったら鶏肉を３のフライパンに広げ入れ、中火でじっくり色よく５分ほど焼く。裏も同様に。
- 5
全体に良い焼き色がついたら長ネギを入れて更に炒める。
- 6
長ネギにも良い焼き色がついたら、合わせダレをもう一度よく混ぜて加える。
- 7
全体にとろみがついたら火を止め、パプリカ、セロリ、カシューナッツを入れてざっくりと混ぜ、味を調える。
- 8
トッピング用の長ネギを白髪ネギに切り、たっぷり添えていただく。
- 9
2015/11/01「鶏肉のカシューナッツ炒め」の人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。ありがとうございます
コツ・ポイント
◎所要時間の目安：１５分
パプリカ、セロリは生でいただくので、小さめにカットする。
パプリカは、縦に切った後、斜めに切るとダイヤ型になり見た目も綺麗です。
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